Program May 16

• 10:00-10:30

Ontvangst | Welcome

• 10:30-11:15
• Zaal 1
• | Paneldiscussie Next Tech Food Factories

Hoe digitalisering de voedingsindustrie kan redden

• Host: Judith Witte Hoofdredacteur, Vakblad Voedingsindustrie
• Lisanne van Oosterhoud Programmamanager, Next Tech Food Factories
• Bart Winter Supply Chain Manager, Unilever
• Roef van Duin Onafhankelijk sector expert, Self-employed
• Allard Martinet Technisch Directeur, Marel Poultry
• Martijntje Vollebregt Onderzoeker Food Technology, Wageningen University and Research

Techniek en digitalisering voeden de toekomst van de voedingsindustrie;
In een tijd waarin technologie en innovatie een steeds grotere rol speelt, lijkt de integratie van digitalisering niet langer een optie, maar een noodzaak voor de voedselverwerkende sector om toekomstbestendig te blijven.
Van het optimaliseren van productieprocessen tot het waarborgen van voedselveiligheid, traceerbaarheid en efficiëntie - digitalisering belooft een verschillende voordelen die de industrie kunnen versterken.
Maar, terwijl de beloften van digitalisering verleidelijk zijn, komen ook vragen op over de praktische implementatie, de potentiële uitdagingen en de rol van de mens. Hoe gaan we de belofte met elkaar waarmaken?

• 11:15-11:30

Pauze | Break

• 11:30-11:55
• Zaal 1
• | Seminar - Vakblad Voedingsindustrie

Vergroening van het energiegebruik in de voedingsindustrie vergt meer actie

• Ceel Elemans Sector Banker Food, ING
• Host: Saskia Stender Communicatiespecialist in food en foodindustrie , Netwerk Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV)

Voedingsbedrijven worden geacht bij te dragen aan de Nederlandse klimaatdoelstellingen. De FNLI geeft aan dat klimaat en energie één van de grootste opgaves is. Met alleen groene stroom van eigen zonnepanelen en uit windparken wordt de voedingsindustrie niet klimaatneutraal. Elektrificatie van productieprocessen en sturen op energie efficiency zijn nu de opgave. Wat zijn de belangrijkste drijfveren van bedrijven om te vergroenen? Welke obstakels liggen er op de weg naar vergroening? Scope 1 en 2 vormen al een uitdaging, maar hoe zit het dan met scope 3, upstream en downstream de voedselketen? Toenemende wetgeving dwingt bedrijven tot CO2-reductie, maar is dat de beste motivator?

• 11:55-12:20
• Zaal 1
• | Seminar - Vakblad Voedingsindustrie

50% tijdwinst: integreer AI eenvoudig, direct in jouw bedrijf

• John Wallbrink CEO, Crossmedia Academy
• Saskia Stender Communicatiespecialist in food en foodindustrie, Netwerk Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV)

Til jouw sales naar een hoger niveau met AI: de katalysator in klantconnectie en marktinzicht. In onze lezing op het Food Tech Event vertellen we jou hoe AI je salesstrategie verbetert, resultaten verdubbelt en je marketingcommunicatie versterkt. Verwacht geen alledaags verhaal; bereid je voor op een gamechanger in de voedselindustrie. Zorg dat je erbij bent en laat deze innovatie niet aan je voorbijgaan.

• 12:20-12:45
• Zaal 1
• | Seminar - Vakblad Voedingsindustrie

De slimme voedselfabriek van morgen

• Jorn Ballas Sales Manager, CSB-System Benelux B.V.
• Host: Saskia Stender Communicatiespecialist in food en foodindustrie, Netwerk Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV)

"Lights-out factories" lijken de heilige graal van toekomstige productie. Zijn deze autonome fabrieken een huidige realiteit of slechts een toekomstvisie? In deze Keynote ontdek je de blauwdruk van de slimme voedselfabriek van morgen en leer je over uitvoerbare strategieën om je activiteiten vandaag te verbeteren. Ontdek hoe deze geavanceerde fabrieken het gebruik van grondstoffen optimaliseren en uitdagingen op het gebied van arbeid en supply chain aanpakken. Leer over het gebruik van geavanceerde technologieën zoals slimme ERP-oplossingen, efficiënt supply chain management, planning & forecasting, geavanceerde automatisering, robotica en AI-gestuurde vision-technologie.

• 12:45-13:45

Pauze | Break

• 13:45-14:10
• Zaal 1

Herkenning en erkenning van de hygiënische Vakman

• Hans van der Steen Business Manager, HDN

Er bestaan geen opleidingen in het regulier onderwijs die iemand opleidt hygiënische techniek en de wettelijke eisen. Daardoor is het herkennen van technisch hygiënische maatregelen en van de juiste vakman een groter wordend probleem. De groeiende schaarste aan technisch personeel in combinatie met het gebrek aan de juiste kennis leidt tot gevaarlijke situaties. De ervaren vakmensen worden hierdoor niet op hun vaardigheden gewaardeerd. Maar wat is een ervaren vakman, wat is zijn/haar functie en wat wordt van hem/haar verwacht? Beter inzicht hierin kan leiden tot gepaste opleidingen en aantoonbaar vakmanschap. HDN biedt een methodiek die voor al die ondergewaardeerde vakmanschappen herkenning en erkenning kan bieden.

• 14:10-14:35
• Zaal 1

Smarter food chains and processing (lezing in het Nederlands)

• Ir. Martijntje Vollebregt Researcher and Project Leader Systainable Food Processing, Wageningen Food & Biobased Research

Better analyses of data and uptake of advanced sensors within food chains and food processing result in smarter decisions. Data processing and analysing techniques provide real time access. Uptake of these technologies, as in Industry 4.0, PAT, smart food processing and others, can improve performance, including better resource efficiency, shorter release times and improved quality. Although many promising research examples exists, uptake faces several challenges still, such as performance in practice and workers trust. With knowledge on available technologies and data analytics, combined with expertise on food processing WFBR supports companies in further developments.

• 14:35-14:45

Pauze | Break

• 14:45-15:30
• Zaal 1
• | Keynote

• 15:30-15:55
• Zaal 1

Vacuum & Freeze Drying by Microwave

• Renaat Van Geel Managing Director-CEO, MEAM NL bv

Besides ultimate speed and efficiency,  Microwave energy transfer can be perfectly adapted for Vacuum & Freeze Drying applications. By a case-study project presentation, you can perceive in this session the unique capabilities for food processing by this innovative technology approach.