• 11:15-11:40
  • Zaal 3
  • Fabriek van de toekomst / Food innovatie

Microwave applications in industrial food processing

  • Kendra Rademaker
  • MEAM NL

Iedereen gebruikt een magnetron in de keuken omdat het snel en energie-efficiënt gaat.  Deze eigenschappen kan je ook bij industriële voedingsprocessen gaan toepassen. Doordat het een puur elektrische energietransfer is, is het tegelijk een CO2-vrije verhitten/drogen technologie . Om dit succesvol toe te passen moet men wel specifieke know-how gebruiken om een µ-wave systeem te ontwerpen.  MEAM biedt volledige oplossingen die tegemoet komen aan vragen en wensen in de voedingsindustrie.