Wat veel mensen zich niet realiseren is dat het produceren en verwerken van voedsel tegenwoordig een hightech aangelegenheid is. En dat is ook nodig gezien de uitdagingen om te komen tot een duurzaam voedselsysteem. Want ons voedselsysteem staat onder druk. Het effect van jarenlange massaconsumptie op onder meer het klimaat, grondstoffen en andere natuurlijke bronnen wordt steeds meer zichtbaar. Duurzamer of zelfs geheel anders voedsel produceren is daarom essentieel.
Technologie speelt een belangrijke rol in het bereiken van een efficiënt en duurzaam voedselsysteem.
Om de juiste oplossingen te vinden, is het van belang dat de food, beverage en technologiewereld elkaar jaarlijks ontmoeten om met elkaar kennis uit te wisselen en samenwerkingen te starten. Food Technology is deze ontmoetingsplek en daarom organiseerde Vakblad EVMI en Mikrocentrum samen op 12 en 13 april 2023 de tweede editie in de Brabanthallen te ‘s-Hertogenbosch. Zowel op de beursvloer als tijdens de lezingen en seminars ontdekte je de laatste ontwikkelingen op drie actuele hoofdthema’s:
- Voedselverwerking & machines
- Voedselveiligheid
- Food innovatie & duurzaamheid
